曲靖陆良马街镇：小蘑菇 大产业

近年来，云南省曲靖市陆良县马街镇依托资源优势，大力发展食用菌产业，目前已经形成集材料供给、菌包培育、种植销售于一体的规模产业。

在马街镇名泉西菌有限公司种植大棚内，成排的架子上整齐摆放着菌棒，密密麻麻的香菇破膜而出，惹人喜爱。工人们穿梭在菌架之间采摘鲜嫩的香菇。据公司负责人皇甫典介绍，该种植大棚有23万个菌棒，每个菌棒最少能产1公斤香菇，高峰期每天可采摘5吨香菇，通过昆明发往全国各地，平均单价在每公斤10元，一年有200万元的产值。

香菇属于腐生性真菌，所需营养主要来自分解的木屑纤维，种植过程中不能受到其他菌类的污染，因此名泉西菌有限公司香菇种植不使用化肥农药，用无污染的山泉水或深井水浇灌。

皇甫典从事香菇种植已经有10多年时间了，他把原料选取、木屑配比、菌棒培育、种植管理等环节组合成一条流水作业线。目前，他家的香菇产品已经取得了绿色食品和有机食品双认证。他家也从起初的家庭经营发展成为企业营运，并与周边合作社、农户建立起合作模式。

马街镇前所村村民张成林跟随名泉西菌有限公司种植香菇已经几年了，近日，他正在着手扩建大棚，再增加菌棒9万个。“我现在有菌棒15万个，打算再增加些。公司给我提供菌棒、技术，还与我签订保底收购协议。市场价格好我可以自己销售，市场价格不好我就按照保底收购协议价卖给公司，这样，我的风险就小了。”张成林满意地说。

名泉西菌有限公司与农户建立起利益联结机制，消除了农户种植香菇的后顾之忧，这种合作种植模式在当地得到大范围推广。皇甫典说：“通过我们发动而种植香菇的农户有140余户，销售的菌棒有25万个，年产值超过2000万元。”

马街镇栽桑养蚕、种植豆类，为菌类种植提供了大量的原材料，是陆良县种植食用菌最早的乡镇之一。随着食用菌种植的产业化、规模化发展，马街镇已经形成了制种、粉糠、装袋、蒸袋、接种、种植、销售全产业链，成为陆良县最集中的食用菌生产加工基地。

刘桥刚是马街镇泉丰村食用菌种植大户，目前他不仅种植食用菌，还从事菌棒加工、原料配比工作。刘桥刚说：“我把本地大量的玉米芯、蚕豆壳收集起来粉碎，每年发往全国各地大约2万吨。我每年加工菌棒200万个，自己用60万个菌棒种植香菇，代加工140万个菌棒。”

目前，马街镇有食用菌专业合作社5个，有云南省龙头企业2家，有2个村被评为曲靖市“一村一品”专业村，食用菌种植的品种有平菇、香菇、金针菇、双孢菇、茶树菇等10个，其中6个食用菌品种取得了绿色食品认证，整个食用菌产业链从业人员达3万人，食用菌产业与蚕桑、蔬菜、生猪产业一起成为马街镇的农业主导产业。

据马街镇农业农村综合服务中心主任杨成万介绍，现在，马街镇食用菌产业已经从小、散、弱发展成了规模化、标准化、产业化全产业链，每年食用菌种植面积130万平方米，产量6.3万吨，产值3亿元。